Mengungkap Saffron: Sejarah, Manfaat, dan Resep Lezat yang Harus Dicoba

Saffron tidak hanya terkenal karena kemampuannya memberikan warna kuning yang khas pada makanan, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Berikut adalah beberapa manfaat saffron yang telah terbukti secara ilmiah:

1. Kaya Antioksidan

Saffron mengandung senyawa antioksidan kuat seperti crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol. Senyawa-senyawa ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis.

2. Meningkatkan Mood dan Mengurangi Gejala Depresi

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa saffron dapat membantu meningkatkan mood dan meredakan gejala depresi ringan hingga sedang. Dalam studi klinis, ekstrak saffron menunjukkan efektivitas yang sebanding dengan obat antidepresan tradisional.

3. Membantu Kesehatan Mata

Saffron dipercaya dapat membantu meningkatkan penglihatan, terutama pada individu yang mengalami degenerasi makula terkait usia. Senyawa crocin dalam saffron diketahui memiliki efek protektif pada retina mata.

4. Menurunkan Nafsu Makan dan Membantu Menurunkan Berat Badan

Saffron diketahui memiliki efek menenangkan yang dapat membantu mengontrol nafsu makan berlebih, terutama pada orang yang mengalami gangguan makan emosional.

Resep Lezat dengan Saffron yang Harus Dicoba